Контакты:

Тел: +7 (343) 266-75-10

E-mail: proffexp@yandex.ru

620014, г. Екатеринбург,

ул. Антона Валека, 15, офис 302

Все материалы можно использовать только с указанием первоисточника: https://www.proffexpert.ru

30.05.2019

Питание детей в школьной столовой должно быть организовано в соответствии с требованиями законодательства РФ и не вызывать проблем со здоровьем у учащихся.

Основные нормативные документы, которые регламентируют работу пищеблока в школе:

  • Технический регламент Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;

  • ФЗ N 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;

  • СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»;

  • СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, уч...

04.04.2019

ХАССП, так много в этом слове для руководителя сошлось…Сплошные заботы, затраты и вал звонков и предложений от фирм по разработке ХАССП для учреждения.

Ценники на ХАССП разительно колеблются: от 1000 рублей до 150 000 рублей. Фирмы кричат и зазывают обещаниями быстрой и грамотной разработки за короткие сроки. Да ещё законы предписывают при невыполнении требований ХАССП штрафы колоссальных сумм – до 300 000 рублей на учреждение!

За три года (ХАССП обязателен с 15 февраля 2015 года по ТР ТС 021/2011), ХАССП успел надоесть, его возненавидели, не поняли, сравняли с СанПиН и не хотят иметь с ним дел.А между прочим, ХАССП может стать очень приятным, понятным и надёжным...

05.03.2019

По данным исследований учёных из Базельского Университета, в течение 1 года птицы потребляют в пищу около 500 000 тонн насекомых: жуков, бабочек, червяков и прочих ползающих и летающих. Сколько тонн насекомых потребляют в пищу люди?

Включение насекомых в пищу в качестве основных блюд или составляющих частей уже явление не столь удивительное, однако всё шире распространяющееся по странам Европы: бутерброды из мучных червей, паштет из них же – продукты, к которым привыкают жители Швейцарии. 

Перед тем как употребить насекомых в пищу (конечно они должны быть разрешены к поеданию людьми), насекомых выращивают, кормят, поят, чистят на специальных фермах. Возрастающая...

01.03.2019

Уважаемые руководители летних оздоровительных лагерей!

Лагерей загородных, городских, дневного пребывания, всех лагерей, которые обеспечивают здоровый, активный, познавательный отдых для детей и подростков, а также сопровождают его вкусной, полезной и безопасной пищей, предлагаем Вам экспертную подготовку пищеблока к открытию летней оздоровительной кампании.

Безопасность питания в летнем лагере приобрела особо острое значение в последние годы, широкое обсуждение в интернет-пространстве, а процессы соблюдения санитарного законодательства находятся под контролем Правительства РФ.

Чаще всего, при организации питания, встречаются нарушения санитарного законодательства...

27.02.2019

Все крупные торговые сети по продаже пищевых продуктов уже давно используют метод проверки надёжности своих поставщиков – аудит поставщика.

Мы предлагаем провести полную подготовку Вашего предприятия к проверке торговой сети!

Чтобы узнать стоимость заполните форму.

В чём заключается данный метод:

  • аудиторы торговой сети приезжают на Ваше предприятие;

  • по чек-листу проверяют ХАССП, соответствие Вашего предприятия и производства продукта, который Вы хотите поставлять в сеть, на соответствие нормативным, законодательным и требованиям систем пищевой безопасности;

  • делают заключение о степени безопасности Вашего продукта для потребителя и соответствия всем т...

15.02.2019

Система пищевой безопасности ХАССП обязательна к внедрению всем:

  • предприятиям пищевой промышленности;

  • заведениям общественного питания;

  • пищеблокам образовательных, социальных учреждений и медицинских заведений;

  • фаст-фуду;

  • перевозчикам пищевых продуктов;

  • производителям пищевых добавок и компонентов.

Задача системы ХАССП – гарантировать на каждом производственном этапе безопасность процессов с целью выпуска безопасного готового продукта. Предупредить возможные риски для безопасности на процессах и управлять ими в ежедневной деятельности – цель внедрения системы ХАССП.

Не смотря на общность требований Технического регламента 021 к сист...

11.01.2019

Готовим все предприятия пищевой промышленности, общественного питания и пищеблоки Учреждений к проверкам!

НЕ ПОЛУЧАЙТЕ ШТРАФЫ, не огорчайтесь, а БУДЬТЕ УВЕРЕНЫ И ГОТОВЫ к любым проверкам своих точек питания, производств и пищеблоков. Экономьте средства для лучших целей!

Звоните +7-343-266-75-10, скажите название своей организации и кодовое слово «проверка ХАССП» и получите скидку или подарок при заключении договора на подготовку системы ХАССП к проверке до 18 января 2019 г. 

11.01.2019

При экспорте пищевой продукции необходимо соблюдать требования стран к подтверждению качества и безопасности ввозимых продуктов.

Требования к ввозу/транзиту пищевой продукции, нормативная документация и законодательные акты, действующие в зарубежном государстве, представлены на сайте Россельхознадзора:

  • Свод правил и гигиены для предприятий по убою и переработке мяса в КНР требует внедрения системы HACCP и работе с рисками.

  • Закон о безопасности пищевых продуктов Республики Вьетнам облегчает процедуру проверок продукции при наличии сертификата HACCP или ISO 22000.

  • Санитарные требования Республики Иран включают в себя наличие внедрённой системы HACCP...

13.04.2018

19 апреля 2018 года в ООО "АОКС "ПрофЭксперт" состоится семинар-тренинг "Документирование системы безопасности на основе принципов ХАССП в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011. Методология проведения внутренних аудитов". Приглашаем к участию сотрудников образовательных учреждений и других заинтересованных сторон.

Ранее, 27 марта, нашими экспертами уже был проведен семинар по этой теме, который получил положительные отзывы от участников. Слушатели отметили высокую практическую ценность представленного материала.

Данный тренинг поможет понять и адаптировать требования ТР ТС 021/2011 в части ХАССП к образовательным учреждениям,  избежать основных ошибок при вн...

24.10.2017

16 ноября 2017 года в ООО "АОКС "ПрофЭксперт" состоится семинар-тренинг "Документирование системы качества на основе принципов ХАССП: законодательные требования и порядок разработки". Приглашаем к участию сотрудников детских садов, школ, пансионатов, центров социального обслуживания населения и других заинтересованных сторон.

На семинаре будут рассмотрены вопросы обеспечения безопасности и качества питания в учреждениях образовательной и социальной сферы с учетом специфики их деятельности, разобраны типичные ошибки, допускаемые при внедрении программы ХАССП и даны рекомендации для подготовки к проверкам Роспотребнадзора. 

Ориентировочная длительность семинара - 6...

Please reload